Malzemeler:
- 1 su bardağı arborio pirinci
- 250 gram porçini mantarı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Kaynatılmış et veya tavuk suyu (sebze suyu da olabilir)
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. İnce doğranmış porçini mantarlarını ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Yıkanmış pirinçleri, tuzunu ve baharatını ilave edin. Kaynamış et suyundan 1 kepçe ilave edin ve karıştırın. Pirinçler yumuşayana kadar azar azar et suyu ekleyin ve karıştırarak pişirin. En son parmesanı ve tereyağını ilave edip birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin. Parmesan peyniri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Yorum Yap