Malzemeler:
- 300 gram kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 litre su (oda ısısında)
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Yapılışı:
Mantarlarınızı nemli bir bezle silin ve soyun, eğer yıkarsanız mantarlarınız pişerken kararır bu da çorbanızın renginin kararmasına yol açar. Soyduğunuz mantarları ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı eritin ve unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1 litre soğuk suyu ekleyin, sıcak su kavrulmuş unun topaklaşmasına sebep olur bu nedenle kesinlikle soğuk su eklemelisiniz. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine ince kıyılmış mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayıp yenilebilir kıvama gelene kadar pişirin. En son 1 bardak sütü ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Bu aşamada dilerseniz süt yerine 1 çay bardağı krema ekleyebilirsiniz. Altını kapatmadan hemen önce tuzunu ilave edin. Afiyet olsun..
Yorum Yap